Современные специалисты в области здоровья утверждают, что очень важно отказаться от употребления сахара и других простых углеводов, или же сократить их потребление до минимума и включать в диету больше сложных углеводов. Важно понимать, что углеводы необходимы для нашего здоровья, потому что это основной материал для выработки энергии. Но чрезмерное потребление сахара и других обработанных (простых) углеводов приводит к различным заболеваниям, а также ожирению.

Гликемический индекс - это скорость распада сахара в пище. Быстрый распад сахара вызывает быструю реакцию поджелудочной железы и выброс инсулина в кровь, что приводит к чувству голода. Потребляйте больше белков, которые дадут Вашему организму более длительное насыщение, чем углеводы.

Статья рассказывает о причинах ожирения и толстоты, а также о том, как правильно питаться, чтобы избежать этой проблемы. В ней описываются три основных источника энергии в продуктах - углеводы, белки и жиры, и даются рекомендации по тому, какие продукты нужно есть больше, а какие меньше.

Завтрак является самым важным приёмом пищи, так как при отсутствии завтрака происходят скачки сахара и инсулина в крови, что влияет на работу организма на весь день. Отсутствие завтрака вызывает падение уровня сахара в крови, что приводит к «углеводному» голоду и желанию перекусить простыми углеводами. Простые углеводы дают быструю энергию, но также увеличивают уровень сахара в крови на много выше нормы.