Завтрак является самым важным приёмом пищи, так как при отсутствии завтрака происходят скачки сахара и инсулина в крови, что влияет на работу организма на весь день. Отсутствие завтрака вызывает падение уровня сахара в крови, что приводит к «углеводному» голоду и желанию перекусить простыми углеводами. Простые углеводы дают быструю энергию, но также увеличивают уровень сахара в крови на много выше нормы.